Roli i mikronutrienteve ne shendetin mendor

Ideja se ekziston një lidhje midis ushqimit dhe mirëqenies mendore ka ekzistuar prej shekujsh - madje përmendet në Bibël! Eksperimentet e mungesës së ushqimit na tregojnë se çfarë ndodh me trupin tonë, si dhe me shëndetin tonë mendor kur nuk jemi në gjendje të konsumojmë lëndët ushqyese të duhura për trurin tonë.

Që nga ajo kohë, shumë kanë deklaruar përfitimet fizike dhe mendore të të ngrënit të një diete të mirë, duke përfshirë Hipokratin, babain e mjekësisë moderne, i cili deklaroi "ushqimi le të jetë ilaçi juaj dhe ilaçi ushqimi juaj".

Truri është një organ i uritur për lëndë ushqyese. Çdo minutë, 1 litër (afërsisht 1 litër) gjak kalon nëpër trurin tone, duke i dhënë trurit lëndë ushqyese kritike. Lëndët ushqyese nga ushqimet që kemi ngrënë kohët e fundit janë ato që truri ynë po merr aktualisht përmes qarkullimit të gjakut. Një litër gjak kalon nëpër trurin tone çdo minutë që zemra jone rreh.

Ky litër përfaqëson 15 deri në 20 për qind të të gjithë gjakut brenda nesh.

Truri ynë ka nevojë për mikronutrientë në mënyrë që të prodhojë neurotransmetues. Serotonina prodhohet nga aminoacidi triptofan. Triptofanin mund ta marrim nga dieta jonë, nga ushqimet si tofu dhe soja, farat e kungujve, farat e susamit, kikirikët, vezët dhe gjeli i detit.

Megjithatë trupi ynë ka nevojë për një sërë vitaminash dhe mineralesh për të kthyer triptofanin nga dieta jonë në serotonin. Mikronutrientët janë thelbësorë që truri ynë të jetë në gjendje të prodhojë jo vetëm serotonin, por të gjithë neurotransmetuesit e tjerë.

Meqenëse ka një sërë mikronutrientësh që nevojiten për të krijuar çdo neurotransmetues, ne e dimë se truri ynë ka nevojë për shumë vitamina dhe minerale të ndryshme. Kjo do të thotë se nuk ka asnjë 'magji' ose lëndë ushqyese të veçantë që përmirëson disponimin ose mirëqenien tonë. Përkundrazi, ne duhet të konsumojmë një gamë të gjerë të mikronutrientëve për funksionimin optimal të trurit. Gjithashtu mikronutrientët janë të rëndësishëm për prodhimin e energjisë. Brenda çdo qelize ka organele të quajtura mitokondri. Këto mitokondri janë 'fabrikat tona të energjisë' që na mundësojnë të jetojmë. Mitokondritë tona përdorin një sërë mikronutrientësh për të prodhuar energji (në formën e ATP).

Pra, nevojitet një sërë mikronutrientësh për të prodhuar neurotransmetues dhe energji. Kjo do të thotë që ne duhet të konsumojmë një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave dhe minerale.

Në një artikull të vitit 2018, psikiatërit Laura LaChance dhe Drew Ramsey publikuan një analizë të re të ushqimeve më të mira kundër depresionit, bazuar në profilet e tyre ushqyese. Në listë ishin vitamina të tilla si folati, tiamina, vitamina A, B6, B12 dhe vitamina C, minerale, si hekuri, magnezi, kaliumi, seleniumi dhe zinku, dhe acidet yndyrore omega-3. Pra, çfarë ushqimi më të mirë të trurit shënuan për antidepresionin e pasur me vlera ushqyese?

Në ushqimet shtazore, rezultatet më të larta ishin gocat e detit dhe midhjet, llojet e tjera të ushqimeve të detit, dhe mish organesh. Dhe për ushqimet bimore, rezultatet më të larta ishin për zarzavatet me gjethe, marulet, specat, dhe perime krucifere, si brokoli, lakra jeshile dhe lulelakra. Jo rastësisht, të gjitha këto ushqimet janë një pjesë integrale e dietës mesdhetare, e cila siç e dimë ka shumë rezultate në shendetin e trurit.